Plek voor ideemakers

Bureau

Merkmakers & campagnebouwers

Plek

flex- & vergaderplekken

Café

koffie & boterhammen

weet wat je eet

Lokaal, gezond, biologisch of bewust, alle producten hebben hun eigen verhaal.

Moyee

de eerlijkste barista koffie
Moyee gebruikt ‘s werelds beste bonen uit Ethiopië. Dat zorgt niet alleen voor de lekkerste koffie, ze zorgen er ook voor dat de waardeketen eerlijker wordt verdeeld. FairChain heet dat, en dat gaat veel verder dan fairtrade.

moyeecoffee.com

 

 

 

Al ons brood wordt direct op de stenen vloer van de oven gebakken. We gebruiken drie mooie, klassieke methoden om op een natuurlijke manier onweerstaanbaar lekker brood te bakken.

Voor het rustieke brood  gebruiken we een heel klein beetje gist, veel water en een fantastische kwaliteit crème-kleurig Frans meel (T65 tradition française). Het deeg kneden we zo kort mogelijk en laten het daarna uren in de deegkuip in de bakkerij ontwikkelen voordat we het afwegen en verwerken. Zo krijg je op een natuurlijke manier veel aroma ontwikkeling en dat proef je terug in het gebakken brood. Het brood heeft mooie kammen (grignes) en een onregelmatige structuur.

menno.nl

 

vroeg

het lekkerste brood ter wereld
Vroeg brood uit Bunnik is inmiddels een begrip in de regio. Wij wisten al dat ze het lekkerste brood ter wereld bakten, op het WK broodbakken (Internationale bakery Cup 2015) vonden ze dat ook!

vroeg.nl

ken jij een 'lekkermakend talent'?

laat het ons weten

Soms komen hier mensen binnenlopen die vanuit pure passie in hun eigen keuken zijn begonnen aan een avontuur. Zoals Thijs Tea, die van ‘afgedankt’ fruit en Turkse zwarte thee superlekkere icetea maakt.

Ken je ook iemand die iets bijzonders doet met eten of drinken? Vertel het ons! Wij geven ze graag een kans.